Swiatloczula.eu

czwartek, 25 lutego 2010

Pasta pieczarkowo-jajeczna

Miał to być farsz do naleśników, ale okazało się, że nie ma w domu mąki.
I tak było pyszne :)

Pasta pieczarkowo-jajeczna



Składniki:
30 dag pieczarek, 3 jajka ugotowane na twardo, garść posiekanej natki pietruszki, 1 średnia cebulka, masło, olej do smażenia, sól, pieprz w młynku.

Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, oczyścić, zetrzeć na grubej tarce, poddusić na maśle. Cebulkę posiekać, usmażyć na złoto na oleju, dodać do pieczarek, chwilkę przesmażyć razem.
Jajka obrać, również zetrzeć na grubej tarce, wrzucić do pieczarek. Dodać do smaku sól, świeżo zmielony pieprz, natkę, dobrze wymieszać.
Smacznego :)

środa, 24 lutego 2010

Sałatka śledziowa z jajkiem

Moja kolejna wariacja na temat śledzia, bardzo na czasie i pyszna :)

Sałatka śledziowa z jajkiem



Składniki:
2 szt. filetów ze śledzia z zalewy solnej (mogą być też z paczki), 1 spory ogórek kiszony, 1 średnia cebulka, pół puszki zielonego groszku, 3 jajka ugotowane na twardo, "zimowy" pęczek koperku*, 1 łyżka majonezu, 1-2 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób wykonania:
Śledzia namoczyć w zimnej wodzie na ok. 1/2-1 godz. W międzyczasie pokroić w kostkę ogórka, cebulę i jajka. Koperek drobno posiekać. Gdy śledzie wymoczyły się już wg. naszego smaku, wyjąć je, dokładnie wysuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w nie zbyt drobną kostkę. Wszystko wrzucić do miski, dodać odsączony groszek, majonez, oliwę, wymieszać.
Podawać z tostami lub ziemniakami.
Smacznego :)

PS. Właśnie przyszło mi do głowy, że ta sałatka musi znakomicie smakować z gorącymi, pieczonymi ziemniaczkami (najlepiej w grubej soli).
Nie piekłam jeszcze w ten sposób ziemniaków, ale w najbliższym czasie upiekę i zdam relację.

środa, 17 lutego 2010

Naleśniki, lepsze niż hawajskie ;)

Naleśniki to mój inny sposób na sałatki. Bo kto powiedział, ze sałatka nie może być na ciepło? ;) Zawinięta na dodatek w pysznego naleśnika... Mmmm, po prostu palce lizać. Dziś, wprawdzie z małym opóźnieniem, naleśniki ostatkowe - lepsze od pizzy hawajskiej. Mój najnowszy pomysł, a zarazem prawdziwy hit w moim domu :)

Składniki:
Podaję tylko na farsz, bo na same naleśniki jest ich mnóstwo, a każdy ma swój ulubiony.

Mała puszka kukurydzy Bonduelle, biała część pora, 4-5 plastrów ananasa z puszki, ok 20 dag wędzonej piersi z kurczaka, 15 dag twardego żółtego sera (najlepiej ostrzejszego, moje ulubione to Cheddar, ewentualnie Morski), 1-1,5 łyżki majonezu.

Sposób wykonania:
Kukurydzę odsączyć, pora, kurczaka, ananasa pokroić, ser zetrzeć na grubej tarce. Wsypać do miski, dodać majonez, dokładnie wymieszać. Na usmażone wcześniej naleśniki nałożyć farsz i zwijać ciasno w ruloniki. Gotowe ułożyć w naczyniu do zapiekania, posypać resztką sera i zapiec.
Smacznego :)

niedziela, 7 lutego 2010

Fromage z wędzonym boczkiem

Z tęsknoty za wiosną i świeżymi warzywami ostatnio codziennie tworzę nowe smaki, w końcu ile można jeść wędlin. Te gotowe są nudne i wręcz trujące. Co prawda, można piec mięska, ale po świętach i karnawale mam już ich przesyt, zresztą są zbyt ciężkie, żeby jeść je codziennie... Bo przecież jak karkówka, schabik czy boczek, to tylko na prawdziwym smalcu... A potem strach będzie spojrzeć w lustro ;)
Stąd moje poszukiwania, zresztą całkiem owocne. Przygotowywanie posiłków też może być twórcze, a ile daje satysfakcji!

Fromage z wędzonym boczkiem



Składniki:
1 opakowanie czosnkowego fromage, 10 dag wędzonego boczku, mały ogórek kiszony, pół pęczka dymki, kilka szt. zielonych oliwek, kilka szt. suszonych pomidorków, jogurt naturalny.

Sposób wykonania:
Serek rozdrobnić widelcem. Boczek, ogórka, pomidorki, dymkę, oliwki dość drobno pokroić. Z dodatkiem jogurtu utrzeć na gładką pastę. Serwować oczywiście z pełnoziarnistym pieczywem. Pyyyycha :)

sobota, 6 lutego 2010

Pasta z wędzonego śledzika

Mój najnowszy pomysł, rewelacja!

Pasta z wędzonego śledzika



Składniki:
1 wędzony śledzik, kilka suszonych pomidorków, 1 mały ogórek kiszony, 1 opakowanie serka typu fromage, ok. 1/2 kubeczka jogurtu naturalnego, pęczek dymki, sól, pieprz.

Sposób wykonania
Śledzika obrać ze skóry i ości, pomidorki, ogórka, szczypior pokroić dość drobno, serek rozdrobnić widelcem. Wszystko razem wrzucić do miski, dodając wg. smaku i potrzeby jogurt, sól i pieprz, utrzeć na jednolitą masę. Pyszne i zdrowe!
Smacznego :)

wtorek, 2 lutego 2010

Sałatka z kurczakiem gyros

Jest to jedna z najbardziej lubianych sałatek w moim domu :)



Składniki:
Kilka liści kapusty pekińskiej, 1/2 szk. ryżu, mała puszka kukurydzy Bonduelle, 1/2 puszki ananasa w kawałkach, 1 filet z piersi kurczaka, kawałek pora (10-15 cm), 2 łyżki majonezu, przyprawa Gyros - Kotanyi, olej do smażenia.

Sposób wykonania:
Ryż ugotować na sypko, przestudzić. Mięso pokroić w cienkie paski, obsmażyć na oleju, posypać dość obficie przyprawą, dusić na malutkim ogniu ok. 10 min.
Liście kapusty pokroić w paski ok. 1 cm, pora przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie półplasterki.
Ryż, kapustę, pora, odsączonego ananasa i kukurydzę wsypać do miski, dodać po dwie łyżki majonezu i soku z ananasa, wszystko dokładnie wymieszać.
Gotową sałatkę przybrać kawałkami usmażonego i przestudzonego kurczaka.
Gotowe. Niebo w gębie :)
 

Designed by Światłoczuła & LEW21. Powered by Blogger