Swiatloczula.eu

piątek, 12 marca 2010

Placki ziemniaczane prawie jak pizza:)

... ale jeszcze lepsze ;)



Składniki:
Na placki: ok. 1 kg ziemniaków, 2 duże marchewki, 1 cebula, 2 jajka, 4 łyżki mąki pszennej, kminek w ziarenkach, pieprz w młynku, sól, olej do smażenia.

Do przybrania: żółty ser (ja lubię Cheddar) i co mamy pod ręką. Ja miałam ochotę na marynowaną paprykę, czarne oliwki i kapary. Idealnie pasowałyby do tego zestawu anchois, ale nie miałam ich w domu.

Sposób wykonania:
Ziemniaki, marchew, cebulę obrać, umyć, zetrzeć na drobnej tarce do warzyw (na cienkie wiórki), wrzucić na sitko i dobrze odsączyć. Odsączoną masę przełożyć do miski, dodać jajka, mąkę, pół łyżeczki kminku, świeżo zmielony pieprz i ok łyżeczki soli (do smaku). Wszystko dokładnie wymieszać. Z przesączonego soku z warzyw delikatnie zlać z wierzchu płyn, pozostałą na dole skrobię dodać do masy i jeszcze raz wymieszać.
Placki smażyć na złoto. Po przełożeniu na drugą stronę posypać serem i pokrojonymi w międzyczasie dodatkami. Dosmażyć powolutku drugą stronę i wyłożyć na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu, co wpływa nie tylko na kaloryczność potrawy ale też na jej chrupkość.
Pyyyyycha, właśnie zjadam ostatni kawałek :)

2 komentarze:

  1. Lubię placki ziemniaczane w kazdej postaci. Tę skórkę zabrązowioną, chrupką, rozchodzącą się niebem na podniebieniu. Wyobrażam sobie te smaki jakie czekają po przyrządzeniu placków według Twojej receptury...Pędzę po dodatki. Dzisiaj czeka mnie uczta... Dziękuję. Pięknie piszesz. Pięknie podchodzisz do Życia...
    Jan

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję :)

    Mam nadzieję, że placki smakowały :)

    OdpowiedzUsuń

 

Designed by Światłoczuła & LEW21. Powered by Blogger