Swiatloczula.eu

sobota, 19 czerwca 2010

Sałatka ryżowa z ananasem

Jest coraz cieplej, to i sałatki coraz lżejsze. Dzisiaj miałam chęć na ananasa :)

Błyskawiczna sałatka ryżowa z ananasem



Składniki:
Woreczek ryżu, pół puszki kukurydzy Splendor (Bonduelle jest za słodka), pół pęczka grubego szczypioru, garść liści szpinaku, olej z pestek winogron, cytryna, pół łyżeczki miodu.

Sposób wykonania:
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, wysypać na sitko, odstawić do ostygnięcia.
Ananasa pokroić na niewielkie kawałki, szczypior posiekać, kukurydzę odsączyć z zalewy.
Przygotować sos: Dokładnie wymieszać 1/4 szkl. soku z ananasa z łyżkę oleju, 1/2 łyżeczki miodu i sokiem z cytryny.
Szpinak umyć, wysuszyć, odciąć łodygi, pokroić w paski.

Do miski wrzucić ostudzony ryż, kukurydzę, ananasa i szczypior, zalać sosem i dobrze wymieszać. Przed samym podaniem dodać szpinak.

Robota żadna, a efekt bardzo fajny. Dla mnie, w lecie, wystarczy za cały obiad.
W wersji bardziej sycącej, można dodać pokrojone w słupki żółty ser i szynkę, albo dowolne wędzone, grillowane lub pieczone mięso.
 

Designed by Światłoczuła & LEW21. Powered by Blogger